Tomàquet de Montserrat
El tomàquet Lycopersicon esculentum, també conegut amb el nom de “tomàquet de rosa”, és una varietat tradicional a les hortes vallesanes que ha estat objecte de recuperació en els darrers anys i que també es cultiva en altres indrets del país.
El tomàquet de Montserrat és una hortalissa delicada i de baixa productivitat, de gran calibre, força buit per dintre, amb poca polpa i de color extern rosa, que presenta forma de carbassa, amb ondulacions arrodonides i suaus. Té un gust lleugerament dolcenc i refrescant. Com que té poca polpa, és ideal per menjar cru, en amanides i altres plats freds.
Calçot
Els calçots o ceballots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus que es calcen a mesura que creixen (d’ací li ve el nom de “calçot”) i que es mengen escalivades. La temporada dels calçots comença a final de tardor principi d’hivern i s’allarga, a tot estirar, fins a final de març. Si bé al començament se’n cultivaven sobretot a la zona de Valls, fa anys que són un producte cultivat arreu de Catalunya.
Préssec de l’Ordal (que també es fa a Piera)
Cultivat íntegrament en terreny de secà, argilós i molt calcari, a l’Alt Penedès, el préssec de seca d’Ordal compta amb unes qualitats i característiques difícils de trobar en altres préssecs.
El préssec de l’Ordal no fa referència a una varietat, sinó que es correspon amb una zona d’origen. Es conreen diferents varietats. Les seves característiques obeeixen a tres paràmetres: 1) El tipus de sòl calcari amb pendents. 2) El diferencial tèrmic entre el dia i la nit, molt important tant per la coloració com pels aromes. 3) És un producte de secà i dóna una producció molt baixa, per això s’ha de practicar molta aclarida. Els pobles que en produeixen en major quantitat són Subirats i Avinyonet. Es pot produir en aquells municipis situats prop de la serra de l’Ordal. Es cull entre el maig i finals de juny. La collita es fa a mà perquè la fruita del préssec és molt delicada. Si no es cull en un punt de maduració avançant perd qualitat. Triga de 10 a 15 dies a madurar. S’aguanta una setmana a casa. La seva mida és mitjana tirant a petita
Ara fa uns 10 anys, en Pau va decidir d’engegar el projecte Som Alzines, un espai de natura, d’acompanyament i educatiu que està molt relacionat amb l’entorn del Bruc. Una part d’aquest projecte...
La Botiga d'Ullastrell sorgeix el 2019 de les cendres del que va ser la Cooperativa d'Ullastrell, nascuda als anys 50.