Els pollastres de la zona es caracteritzen pel creixement lent, la procedència d'estirps seleccionades i les condicions controlades de criança, que garanteixen una qualitat de la carn superior.
La cria d’aquests pollastres es pot fer en parc -en aquest cas s’indica a l’etiqueta “pollastre criat a l’aire lliure”- o sense parc adossat. L’alimentació ha d’estar constituïda en un 70% de cereals. No es permet l’ús de factors de creixement, i l’edat mínima del sacrifici és de 77 dies. La seva carn és consistent, lluent i més saborosa.
Font
