Flam de Castanyes

1. Poseu en un cassó la llet amb la meitat del sucre, la ratlladura de llimona, la canyella i les castanyes. Bulliu el conjunt durant 20 minuts fins que les castanyes quedin tendres.
2. Retireu la llimona i la canyella.
3. Blanquegeu els ous amb el sucre restant i barregeu-ho amb la llet de castanyes.
4. Tritureu el conjunt fins obtenir una crema homogènia.
5. Ompliu els motlles. I cuineu-los al forn a bany maria a 180ºC durant 30 minuts aproximadament. Comproveu amb un escuradents que els flams estiguin ben cuits. Els heu de punxar i ha de sortir completament net.
6. Retireu del forn i deixeu-ho refredar. Serviu-los.

Amb aquest flam de castanyes, no només gaudireu d’un postre suau i saborós, sinó que també sorprendreu els vostres convidats amb una proposta original i plena de sabors de temporada. Una recepta fàcil de preparar que, sens dubte, deixarà tothom amb ganes de repetir!