Mercè Juvany
La Mercè Juvany, germana del conegut xef Nandu Juvany, és la propietària del Nou Urbisol, restaurant del qual va agafar les regnes amb només 19 anys.
La Mercè, tercera generació d'aquesta nissaga de restauradors, dirigeix el Nou Urbisol des de fa 30 anys al Parc Rural de Montserrat. Tres dècades en què ha sabut treure el millor dels productes d'aquest paratge i, amb el pas del temps, ha adaptat l'espai i la gastronomia per oferir una proposta amb base tradicional i un toc d'avantguarda.
Km. 562, Carretera Nacional II, 08719 Castellolí, Barcelona
938 08 40 03
Web: nou urbisol
